Bekasam (Tiny shrimp fermented)

Pengantar

Bekasam tiny shrimp fermented atau dikenal juga dengan bekasam udang merupakan salah satu bumbu dapur asli Indonesia yang banyak digunakan dalam berbagai masakan tradisional. Bumbu ini memiliki karakteristik rasa asam dan gurih yang khas dengan tekstur lembut dari udang yang difermentasi. Dalam setiap 100 gram bekasam, terdapat 116 kilokalori energi, 11.9 gram protein, 4.9 gram lemak total, dan 6.1 gram karbohidrat. Selain itu, bekasam juga kaya akan serat pangan sebesar 3.5 gram, kalsium sebanyak 704.0 mg, vitamin A sebanyak 144 µg, serta vitamin C sebanyak 25.7 mg.

Dengan kandungan nutrisi tersebut, bekasam tiny shrimp fermented sangat baik untuk kesehatan. Protein yang tinggi berperan dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sementara serat pangan membantu menjaga kesehatan pencernaan. Kalsium yang tinggi berfungsi untuk menjaga kepadatan tulang dan gigi, sedangkan vitamin A dan C bermanfaat untuk memelihara kesehatan mata dan sistem imun tubuh. Dalam pengolahan, bekasam sebaiknya direndam terlebih dahulu untuk mengurangi kadar garamnya, dan bisa digunakan sebagai bumbu tambahan dalam masakan untuk menambah rasa dan aroma. Bekasam menjadi pilihan yang baik dalam diet seimbang dengan mengombinasikannya dengan sayuran dan sumber karbohidrat kompleks.

Kode Panganku: NP002 | Tipe: Olahan (Processed)

Tabel Informasi Gizi Lengkap

Manfaat Kesehatan

• Membantu menjaga berat badan ideal
• Mendukung pertumbuhan dan perkembangan
• Mendukung kesehatan tulang dan gigi
• Membantu mengatur kadar gula darah

Resep Populer dengan Bekasam (Tiny shrimp fermented)

Tips Penyimpanan

Simpan bekasam (tiny shrimp fermented) di tempat yang sejuk dan kering. Untuk menjaga kesegaran dan kualitas nutrisi, ikuti panduan penyimpanan sesuai jenisnya.