Cangkuning

Pengantar

Cangkuning, yang tergolong dalam kategori serealia, merupakan bahan makanan tradisional Indonesia yang memiliki karakteristik tekstur renyah dan rasa gurih. Dalam setiap 100 gram, cangkuning memiliki kandungan energi sebesar 204 kilokalori, protein sebesar 2.8 gram, lemak sebesar 7.5 gram, karbohidrat sebesar 31.4 gram, dan serat sebanyak 3 gram. Kandungan nutrisi tersebut menjadikan cangkuning sebagai makanan yang cukup seimbang, dengan kandungan karbohidrat yang cukup tinggi sebagai sumber energi utama serta protein dan lemak yang menjadi sumber energi tambahan.

Berdasarkan kandungan nutrisinya, cangkuning dapat memberikan manfaat kesehatan yang cukup banyak. Karbohidrat yang ada di dalamnya dapat menjadi sumber energi utama yang dibutuhkan tubuh, sementara protein dan lemak dapat menjadi sumber energi alternatif dan juga berperan dalam pembentukan jaringan tubuh. Sementara itu, serat yang ada di dalam cangkuning dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan. Dalam pengolahannya, cangkuning sebaiknya direbus atau dikukus untuk mempertahankan kandungan nutrisinya. Selain itu, cangkuning juga bisa menjadi alternatif makanan pokok dalam diet seimbang, terutama untuk mereka yang membutuhkan asupan karbohidrat tinggi.

Kode Panganku: AP042 | Kategori: Serealia | Tipe: Olahan (Processed)

Komposisi Gizi

Komposisi gizi per 100 g

Sumber: Panganku Database

Ide Resep dengan Cangkuning