Coto mangkasara, sapi, masakan

Pengantar

Coto Mangkasara adalah sajian tradisional dari Sulawesi Selatan yang terbuat dari daging sapi. Dalam setiap 100 gram porsi, Coto Mangkasara sapi mengandung 250 kilokalori energi, 20 gram protein, dan 18 gram lemak, sedangkan karbohidrat dan seratnya adalah nol. Dengan kandungan protein yang signifikan, Coto Mangkasara dapat menjadi sumber protein hewani yang baik. Lemaknya, meski cukup tinggi, memberikan rasa kenyang dan menambah cita rasa makanan.

Manfaat kesehatan dari Coto Mangkasara sapi berasal dari kandungan proteinnya yang tinggi, yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh, serta produksi enzim dan hormon. Lemak dalam Coto Mangkasara sapi juga dapat membantu tubuh menyerap vitamin yang larut dalam lemak. Meski begitu, karena tingginya kandungan lemak, konsumsi Coto Mangkasara sapi harus seimbang dengan asupan makanan lain yang lebih rendah lemak dan kaya akan serat dan karbohidrat kompleks. Pengolahan Coto Mangkasara sapi yang baik adalah dengan memasaknya dalam waktu yang cukup lama dan suhu yang rendah, untuk meminimalisir kerugian nutrisi dan menjaga tekstur daging. Dalam diet seimbang, Coto Mangkasara sapi dapat menjadi pilihan protein hewani selama dikonsumsi dalam porsi yang tepat dan dikombinasikan dengan sayuran serta sumber karbohidrat kompleks.

Kode Panganku: FP044 | Kategori: Daging | Tipe: Olahan (Processed)

Komposisi Gizi

Komposisi gizi per 100 g

Sumber: Panganku Database

Ide Resep dengan Coto mangkasara, sapi, masakan