Daun mangkokan, segar
Pengantar
Daun mangkokan segar adalah sayuran yang berasal dari Indonesia. Memiliki ciri khas berwarna hijau dengan tekstur renyah, daun mangkokan kaya akan nutrisi. Dalam setiap 100 gram daun mangkokan, terdapat energi sebesar 25 kilokalori, protein sebanyak 2.5 gram, lemak sejumlah 0.3 gram, karbohidrat sekitar 4.5 gram, serat sebanyak 1.8 gram, dan juga kalsium sejumlah 40 miligram. Dengan kandungan nutrisi tersebut, daun mangkokan dapat menjadi pilihan sayuran yang baik untuk dikonsumsi.
Daun mangkokan segar memiliki manfaat kesehatan yang beragam. Protein yang cukup tinggi membantu pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh, sedangkan kandungan seratnya yang cukup tinggi dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan. Selain itu, kalsium yang ada di dalamnya berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi. Dalam pengolahannya, daun mangkokan dapat dimasak dengan cara dikukus atau direbus untuk mempertahankan kandungan nutrisinya. Dengan karbohidrat dan energi yang rendah, daun mangkokan sangat cocok dijadikan komponen dalam diet seimbang untuk menjaga berat badan ideal dan kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Kode Panganku: DR053 | Kategori: Sayuran | Tipe: Mentah (Raw)
Komposisi Gizi
Komposisi gizi makanan dihitung per 100 g
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Air (Water) | 90 g |
| Energi (Energy) | 25 kcal |
| Protein (Protein) | 2.5 g |
| Lemak (Fat) | 0.3 g |
| Karbohidrat (CHO) | 4.5 g |
| Serat (Fibre) | 1.8 g |
| Kalsium (Ca) | 40 mg |
| Fosfor (P) | 35 mg |
| Besi (Fe) | 1.0 mg |
Sumber: Panganku Database
Manfaat Kesehatan
- Kaya akan serat yang baik untuk pencernaan
- Sumber vitamin dan mineral penting
- Membantu menjaga kesehatan jantung
- Rendah kalori, cocok untuk diet sehat
Ide Resep dengan Daun mangkokan, segar
Sayur Asem Mangkokan
Sayur asam dengan tambahan daun mangkokan yang dicincang kasar dan dimasak hingga layu.
Lalapan Daun Mangkokan
Daun mangkokan segar yang dicuci bersih lalu disajikan mentah sebagai lalapan.
Tumis Daun Mangkokan
Daun mangkokan yang ditumis dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai.
Pecel Daun Mangkokan
Salad daun mangkokan dengan saus kacang pedas manis, biasanya disajikan dengan lontong atau ketupat.
Sayur Daun Mangkokan Santan
Sayur berkuah santan dengan daun mangkokan sebagai bahan utamanya, biasanya ditambahkan tempe atau tahu.