Gendar goreng

Pengantar

Gendar goreng merupakan salah satu varian olahan serealia yang populer di Indonesia, khususnya di daerah Jawa. Karakteristik utama dari gendar goreng adalah teksturnya yang renyah dengan rasa yang gurih. Dalam setiap 100 gram gendar goreng, terkandung energi sebesar 407 kcal, protein sebanyak 6.4 gram, lemak sebanyak 28.2 gram, dan karbohidrat sebanyak 32.0 gram. Sedangkan kandungan seratnya relatif rendah, yaitu hanya 0.1 gram.

Dengan kandungan nutrisi tersebut, gendar goreng dapat memberikan energi yang cukup tinggi bagi tubuh, serta protein yang berperan dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh. Lemak yang terkandung juga berperan dalam penyerapan vitamin yang larut dalam lemak. Namun, karena kandungan lemaknya yang cukup tinggi, konsumsi gendar goreng sebaiknya diimbangi dengan asupan makanan berserat tinggi dan aktivitas fisik yang cukup untuk menjaga keseimbangan diet. Dalam pengolahan, gendar goreng sebaiknya digoreng dengan suhu yang tidak terlalu tinggi untuk menghindari terbentuknya lemak trans yang berbahaya.

Kode Panganku: AP049 | Kategori: Serealia | Tipe: Olahan (Processed)

Komposisi Gizi

Komposisi gizi per 100 g

Sumber: Panganku Database

Ide Resep dengan Gendar goreng