Ikan kalaban, segar (Minnows, fresh)
Minnows, fresh
Pengantar
Ikan Kalaban atau Minnows Fresh merupakan jenis ikan segar yang banyak ditemukan di perairan Indonesia. Ikan ini memiliki karakteristik daging yang lembut dan rasa yang gurih. Dalam setiap 100 gram ikan kalaban segar, terkandung energi sebesar 120 kalori, protein sebanyak 22 gram, dan lemak sebanyak 2.5 gram. Ikan ini tidak mengandung karbohidrat dan serat, sehingga cocok untuk menjadi sumber protein dalam diet low-carb.
Manfaat kesehatan ikan kalaban segar tidak hanya berasal dari protein yang tinggi, tetapi juga dari lemak sehat yang terkandung di dalamnya. Protein berperan penting dalam pembentukan sel dan jaringan tubuh, serta mendukung fungsi imun tubuh. Sedangkan lemak sehat dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Untuk mengolah ikan ini, sangat disarankan untuk diolah dengan cara dipanggang atau dikukus untuk mempertahankan kandungan nutrisinya. Dalam diet seimbang, ikan kalaban segar dapat menjadi alternatif sumber protein hewani yang rendah lemak dan kalori.
Kode Panganku: GR032 | Kategori: Ikan/Kerang/Udang dll | Tipe: Mentah (Raw)
Komposisi Gizi
Komposisi gizi per 100 g
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Air (Water) | 75 g |
| Energi (Energy) | 120 kcal |
| Protein (Protein) | 22 g |
| Lemak (Fat) | 2.5 g |
| Karbohidrat (CHO) | 0 g |
| Serat (Fibre) | 0 g |
Sumber: Panganku Database
Ide Resep dengan Ikan kalaban, segar (Minnows, fresh)
Ikan Kalaban Balado
Ikan kalaban digoreng kering dan disajikan dengan sambal balado pedas.
Ikan Kalaban Woku
Ikan kalaban dimasak dengan rempah-rempah khas Sulawesi, seperti daun kemangi dan serai.
Ikan Kalaban Asam Pedas
Ikan kalaban direbus dalam kuah asam dan pedas yang kaya rempah.
Ikan Kalaban Bakar Bumbu Kecap
Ikan kalaban dibakar dengan bumbu kecap dan rempah, memberikan rasa manis gurih.
Ikan Kalaban Pepes
Ikan kalaban dibumbui dengan rempah, dibungkus dengan daun pisang, dan dikukus hingga matang.