Kacang gude, biji, kering (Pigeon pea, fresh)

Pengantar

Kacang gude biji kering atau dikenal juga dengan nama pigeon pea fresh merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang cukup populer di Indonesia. Kacang ini memiliki karakteristik berwarna cokelat dengan tekstur yang keras pada kondisi kering, namun menjadi lembut setelah diolah. Dalam setiap 100 gram kacang gude kering, terkandung energi sebesar 150 kcal, protein sebanyak 15 gram, lemak sejumlah 6 gram, karbohidrat sebanyak 15 gram, dan serat sebesar 5 gram. Kacang gude biji kering ini kaya akan nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh.

Kandungan protein yang tinggi dalam kacang gude biji kering dapat membantu dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh. Sedangkan kandungan seratnya yang cukup tinggi dapat mendukung kesehatan sistem pencernaan dan membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Dalam pengolahannya, kacang gude biji kering perlu direndam terlebih dahulu untuk melembutkan teksturnya sebelum dimasak. Dengan kandungan nutrisi yang seimbang, kacang gude biji kering dapat menjadi pilihan yang baik untuk memperkaya variasi dalam pola makan seimbang. Selain itu, kacang ini juga bisa menjadi alternatif sumber protein bagi mereka yang sedang menjalankan pola makan vegetarian atau vegan.

Kode Panganku: CR010 | Kategori: Kacang-Kacangan | Tipe: Mentah (Raw)

Komposisi Gizi

Komposisi gizi per 100 g

Sumber: Panganku Database

Ide Resep dengan Kacang gude, biji, kering (Pigeon pea, fresh)