Minyak kelapa sawit (Palm oil)

Pengantar

Minyak kelapa sawit atau palm oil merupakan salah satu jenis minyak yang banyak digunakan di Indonesia, berasal dari buah kelapa sawit. Dalam setiap 100 gram minyak kelapa sawit, terkandung energi sebesar 870 kilokalori, 1.0 gram protein, 98.0 gram lemak, dan nol gram karbohidrat serta serat. Karakteristik utama minyak kelapa sawit adalah kandungan lemak yang sangat tinggi, yaitu 98.0 gram per 100 gram, menjadikannya sumber energi yang sangat padat.

Manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dari minyak kelapa sawit terletak pada kandungan lemaknya. Lemak berperan penting dalam proses metabolisme tubuh, seperti sebagai sumber energi, penyerap vitamin larut lemak (A, D, E, K), dan pelindung organ tubuh. Namun, penggunaan minyak kelapa sawit perlu diatur dengan baik, karena tingginya kalori dapat berpotensi menambah berat badan jika dikonsumsi berlebihan. Pengolahan minyak kelapa sawit juga harus dilakukan dengan hati-hati untuk menjaga kualitas nutrisinya, seperti menghindari pemanasan berlebihan yang bisa mengubah struktur lemak menjadi lemak trans yang berbahaya. Dalam diet seimbang, minyak kelapa sawit dapat digunakan sebagai sumber lemak, asalkan dalam jumlah yang tepat dan tidak berlebihan.

Kode Panganku: KR012 | Kategori: Minyak/Lemak | Tipe: Mentah (Raw)

Komposisi Gizi

Komposisi gizi per 100 g

Sumber: Panganku Database

Ide Resep dengan Minyak kelapa sawit (Palm oil)