Pala, biji, kering (Nutmeg)
Nutmeg
Pengantar
Pala biji kering atau nutmeg adalah bumbu dapur yang berasal dari pohon pala yang tumbuh di kepulauan Maluku, Indonesia. Pala memiliki aroma yang khas dan banyak digunakan dalam berbagai hidangan untuk menambah kekayaan rasa. Dalam setiap 100 gram pala kering, terdapat 40 kilokalori energi, 2 gram protein, 0.5 gram lemak, dan 8 gram karbohidrat. Tak hanya itu, pala juga menyediakan 1.5 gram serat, menjadikannya sumber serat yang baik.
Pala biji kering memiliki beberapa manfaat kesehatan yang signifikan. Kandungan protein yang ada di dalamnya berperan penting dalam memperbaiki sel tubuh dan mendukung pertumbuhan otot, sedangkan serat dapat membantu melancarkan proses pencernaan. Karbohidrat di dalam pala biji kering memberikan energi yang dibutuhkan tubuh untuk melakukan berbagai aktivitas sehari-hari. Untuk mendapatkan manfaat terbaik, pala disarankan untuk digunakan dalam bentuk biji dan diparut sesuai kebutuhan, karena pala bubuk cenderung cepat kehilangan aroma dan rasa. Meskipun pala biji kering tidak dapat menggantikan konsumsi buah dan sayuran segar, namun penambahan pala ke dalam diet seimbang dapat membantu melengkapi kebutuhan nutrisi harian.
Kode Panganku: NR024 | Kategori: Bumbu | Tipe: Mentah (Raw)
Komposisi Gizi
Komposisi gizi per 100 g
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Air (Water) | 85 g |
| Energi (Energy) | 40 kcal |
| Protein (Protein) | 2 g |
| Lemak (Fat) | 0.5 g |
| Karbohidrat (CHO) | 8 g |
| Serat (Fibre) | 1.5 g |
Sumber: Panganku Database
Ide Resep dengan Pala, biji, kering (Nutmeg)
Opor Ayam
Ayam yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah khas, termasuk pala biji kering nutmeg.
Rendang Padang
Daging sapi yang dimasak lama dengan santan dan bumbu rempah, termasuk pala biji kering nutmeg.
Soto Betawi
Sup daging sapi dengan santan dan bumbu rempah khas Betawi, termasuk pala biji kering nutmeg.
Sayur Lodeh
Sayuran yang direbus dengan santan dan bumbu rempah, termasuk pala biji kering nutmeg.
Semur Jengkol
Jengkol yang dimasak dengan kecap manis dan bumbu rempah, termasuk pala biji kering nutmeg.