Rebung, segar (Bamboo shoot, fresh)

Pengantar

Rebung segar atau bamboo shoot fresh adalah bahan makanan yang berasal dari pucuk tunas bambu yang masih muda dan belum berkembang. Dalam setiap 100 gram rebung segar, terkandung energi sebesar 25 kcal, protein sebanyak 2.5 gram, lemak sebanyak 0.3 gram, karbohidrat sebanyak 4.5 gram, serta serat sebanyak 1.8 gram. Selain itu, rebung segar juga mengandung kalsium sebesar 40 mg. Karakteristik utama rebung segar adalah teksturnya yang renyah dan rasa yang sedikit pahit jika belum dimasak, dan menjadi lembut serta manis setelah dimasak.

Dengan kandungan nutrisi yang terdapat dalam rebung, makanan ini memiliki berbagai manfaat kesehatan. Protein dan serat yang cukup tinggi dalam rebung dapat membantu dalam proses metabolisme tubuh dan pencernaan, sementara kandungan kalsiumnya dapat membantu dalam mempertahankan kesehatan tulang dan gigi. Dalam pengolahannya, rebung harus direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan racun alami yang terkandung di dalamnya sebelum digunakan dalam masakan. Dengan kandungan karbohidrat dan energi yang rendah, rebung segar cocok menjadi bagian dari diet seimbang, khususnya bagi mereka yang sedang menjalankan program penurunan berat badan.

Kode Panganku: DR138 | Kategori: Sayuran | Tipe: Mentah (Raw)

Komposisi Gizi

Komposisi gizi makanan dihitung per 100 g

Sumber: Panganku Database

Manfaat Kesehatan

• Kaya akan serat yang baik untuk pencernaan
• Sumber vitamin dan mineral penting
• Membantu menjaga kesehatan jantung
• Rendah kalori, cocok untuk diet sehat

Ide Resep dengan Rebung, segar (Bamboo shoot, fresh)