Sagu Rendang
Pengantar
Sagu rendang, berasal dari umbi berpati yang populer di Indonesia, khususnya di daerah Sumatera dan Kalimantan. Dikenal dengan tekstur yang lembut dan rasa yang khas, sagu rendang mengandung energi sebanyak 364 kcal, protein sebanyak 0.1 g, lemak sebanyak 0.2 g, karbohidrat sebanyak 90.5 g, dan serat sebanyak 1.9 g per 100 gram. Karakteristik utamanya adalah tingginya kandungan karbohidrat, yang menjadikan sagu rendang sumber energi yang baik.
Karbohidrat adalah sumber energi utama bagi tubuh dan sangat penting untuk fungsi otak. Sagu rendang, dengan kandungan karbohidratnya yang tinggi, dapat membantu memenuhi kebutuhan energi harian dan mendukung fungsi kognitif. Selain itu, sagu rendang juga mengandung serat, yang membantu pencernaan dan dapat mencegah sembelit. Dalam pengolahannya, sagu rendang sebaiknya dikukus atau direbus untuk mempertahankan kandungan nutrisinya. Sebagai bagian dari diet seimbang, sagu rendang bisa menjadi alternatif sumber karbohidrat selain nasi atau pasta, terutama bagi mereka yang membutuhkan asupan energi yang tinggi.
Kode Panganku: BP060 | Kategori: Umbi Berpati | Tipe: Olahan (Processed)
Komposisi Gizi
Komposisi gizi per 100 g
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Air (Water) | 8.2 g |
| Energi (Energy) | 364 kcal |
| Protein (Protein) | 0.1 g |
| Lemak (Fat) | 0.2 g |
| Karbohidrat (CHO) | 90.5 g |
| Serat (Fibre) | 1.9 g |
Sumber: Panganku Database
Ide Resep dengan Sagu Rendang
Sagu Rendang Padang
Rendang daging sapi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, disajikan dengan sagu goreng.
Sagu Rendang Ayam Kampung
Ayam kampung bumbu rendang disajikan dengan sagu yang dikukus dan diolah menjadi pelipur lara.
Sagu Rendang Ikan Patin
Ikan patin dimasak dengan bumbu rendang yang kaya rasa, disajikan dengan sagu yang lembut.
Sagu Rendang Daging Kambing
Daging kambing dimasak dengan bumbu rendang yang gurih, disajikan dengan sagu yang kenyal.
Sagu Rendang Telur Puyuh
Telur puyuh dimasak dengan bumbu rendang, disajikan dengan sagu yang telah dikukus dan digoreng.