Sapi, dideh/darah (Black puding (cow's blood), fresh)

Pengantar

Darah sapi segar atau dikenal juga sebagai black pudding adalah bahan makanan yang dihasilkan dari darah sapi yang telah diproses. Bahan makanan ini memiliki karakteristik warna hitam pekat dengan tekstur yang agak kenyal. Dalam setiap 100 gram darah sapi segar, terkandung energi sebesar 250 kkal. Darah sapi segar juga kaya akan protein, dengan kandungan protein mencapai 20 gram per 100 gram. Selain itu, darah sapi segar juga mengandung lemak sebanyak 18 gram per 100 gram, sementara kandungan karbohidrat dan serat adalah nol.

Darah sapi segar memiliki manfaat kesehatan yang cukup banyak, terutama dari kandungan proteinnya yang tinggi. Protein berperan penting dalam proses pembangunan dan perbaikan sel tubuh, serta membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Lemak yang terkandung dalam darah sapi segar juga merupakan sumber energi yang baik. Dalam pengolahannya, darah sapi segar sebaiknya dimasak dengan baik untuk memastikan kualitas dan keamanan konsumsi. Meski mengandung protein dan lemak yang cukup tinggi, darah sapi segar harus disertai dengan konsumsi sayur dan buah untuk memenuhi kebutuhan serat dan nutrisi lainnya agar diet tetap seimbang.

Kode Panganku: FR028 | Kategori: Daging | Tipe: Mentah (Raw)

Komposisi Gizi

Komposisi gizi per 100 g

Sumber: Panganku Database

Ide Resep dengan Sapi, dideh/darah (Black puding (cow's blood), fresh)