Tempoya (durian, fermented)

Pengantar

Tempoyak durian fermentasi adalah bumbu tradisional yang berasal dari Indonesia, khususnya Sumatra dan Kalimantan. Ini dibuat dengan cara fermentasi daging durian yang matang, memberikan rasa asam dan aroma khas yang kuat. Dalam setiap 100 gram, tempoyak durian fermentasi mengandung 110 kcal energi, 1,7 gram protein, 1,3 gram lemak, dan 21,9 gram karbohidrat. Selain itu, bumbu ini juga kaya akan serat, dengan sejumlah 2,6 gram per porsi.

Tempoyak durian fermentasi memberikan manfaat kesehatan yang signifikan berkat nutrisi yang terkandung di dalamnya. Serat yang ada membantu memperlancar sistem pencernaan dan dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Karbohidrat dan protein yang ada di dalamnya memberikan energi dan mendukung pemulihan serta pertumbuhan otot. Dalam pengolahannya, tempoyak durian fermentasi seringkali digunakan sebagai bumbu masakan, seperti rendang dan gulai. Meski demikian, dalam diet seimbang, konsumsi tempoyak durian fermentasi harus dipantau dengan baik mengingat kandungan kalorinya yang cukup tinggi. Sebagai tambahan, tempoyak durian fermentasi juga merupakan sumber nutrisi yang baik untuk diet vegetarian dan vegan.

Kode Panganku: NP010 | Kategori: Bumbu | Tipe: Olahan (Processed)

Komposisi Gizi

Komposisi gizi per 100 g

Sumber: Panganku Database

Ide Resep dengan Tempoya (durian, fermented)