Tiwul
Pengantar
Tiwul, sejenis umbi berpati asli Indonesia, adalah makanan tradisional yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Dikenal dengan tekstur yang unik dan rasa manis, tiwul dibuat dari singkong yang telah diolah dan dikeringkan. Dalam setiap 100 gram, tiwul mengandung energi sebesar 395 kilokalori, protein sebanyak 3.2 gram, lemak sebesar 8.5 gram, karbohidrat sebanyak 76.5 gram, dan serat sebanyak 4.2 gram. Dengan kandungan nutrisi tersebut, tiwul menjadi sumber energi yang baik dan cocok untuk menu makanan harian.
Berdasarkan kandungan nutrisinya, tiwul dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan. Kandungan karbohidratnya yang tinggi dapat memberikan energi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Sedangkan seratnya dapat membantu proses pencernaan dan mencegah sembelit. Dalam pengolahannya, tiwul sebaiknya dikukus untuk mempertahankan kandungan nutrisinya. Dalam diet seimbang, tiwul dapat menjadi alternatif sumber karbohidrat selain nasi. Namun, karena kandungan lemaknya juga cukup tinggi, konsumsi tiwul sebaiknya diatur agar tidak berlebihan.
Kode Panganku: BP073 | Kategori: Umbi Berpati | Tipe: Olahan (Processed)
Komposisi Gizi
Komposisi gizi per 100 g
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Air (Water) | 9.1 g |
| Energi (Energy) | 395 kcal |
| Protein (Protein) | 3.2 g |
| Lemak (Fat) | 8.5 g |
| Karbohidrat (CHO) | 76.5 g |
| Serat (Fibre) | 4.2 g |
Sumber: Panganku Database
Ide Resep dengan Tiwul
Tiwul Ayu
Tiwul yang dipadukan dengan gula kelapa, parutan kelapa, dan pandan.
Tiwul Goreng
Tiwul yang digoreng dengan tambahan udang dan bumbu-bumbu khas.
Serabi Tiwul
Serabi yang dibuat dari campuran tiwul dan kelapa parut.
Bubur Tiwul
Bubur manis yang terbuat dari tiwul dengan tambahan gula merah dan kelapa.
Kue Lumpur Tiwul
Kue basah yang dibuat dari tiwul, kelapa parut, dan santan.